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ポリフエノール ランキング 効果 ワインが苦手でも OK!! [健康]

ポリフェノール

抗酸化作用で錆びない体作り

身体をサビつかせる要因「活性酸素」


免疫力が下がり 色々な病気を併発します


ポリフェノール主な効果


 抗酸化作用
 脂肪燃焼作用
 抗菌作用



ポリフェノールと言えば

まず 思い浮かぶのが ワイン

IMG_1119.JPG

でも
その他の飲み物にも
ポリフェノールは期待できます






飲み物のポリフェノール量ランキング
(100g当たり)


1位 赤ワイン 230mg
2位 抹茶   214mg
3位 コーヒー 200mg
4位 緑茶   115mg
5位 ココア   62mg


赤ワインが1位
でも
アルコールが苦手 ! 
でも大丈夫
上手にポリフェノールを摂る方法があります






その前に


赤ワインには
タンニンと呼ばれる ポリフェノールがたくさん入っています

タンニンは非常に強いポリフェノールの一種で色々な病気を防いでくれます




赤ワインのポリフェノールの量は
ブドウの出来た年によって違います



ワインの出来の良い年は
ブドウの出来の良い年
ポリフェノールの量も多くパワーもあります


ワインのポリフェノールの効果は
5~10年ぐらいかけて 上がってきます

つまり
5~10年の熟成ワイン

2010年くらい~のものがおすすめです








ポリフェノール
 = 抗酸化活性(老化を予防する力)



ポリフェノールは加熱 しても
 効果は変わりません




そこでアルコールの苦手な方でも
ワインのポリフェノールを摂ることができます





ワインをギュッと 煮詰め
ワインのアルコール分を飛ばして濃縮します




沸騰したら 
弱火で コトコト時間をかけ
半分の量を目安に煮詰めていきます



煮詰めた物はデミグラスソースにしたり
煮込みやスープに使ったりと
色々なメニューに楽しむことが出来ます









超~お安い赤ワインや
飲み残しのワイン
飲んでみたけれど納得のいかないワイン



味は
濃~い グレープジュースのような風味です




炭酸で割って飲んでもいいですね!



その他のポリフェノールランキング


果物

1位 ブルーベリー
2位 すもも
3位 いちご
4位 ぶどう



その他

1位 カカオ豆
2位 大豆食品









紫外線の多い季節です
特に紫外線は サビには大敵!

ポリフェノールを上手に摂りましょう

























私は ず~~っとこのチョコレート
一日に8~10粒食べています
かなり 美味しい カカオ70%です

       











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コメント 16

アールグレイ

ポリフェノールというと、すぐ赤ワインが浮かびますよね。
お酒は強くないですが、赤ワインはグラス1杯弱は大丈夫で、好きです。
夕食時、少しずつ飲むのに良いですね。
by アールグレイ (2017-07-25 23:24) 

dryas

コチトラワインは飲みませんが、コーヒー、ブルーベリーエキス、豆乳、カカオ75%チョコは毎日食しま~すので、何だかグーそうでございますネ?\(*^O^*)/
by dryas (2017-07-25 23:29) 

ミケシマ

赤ワイン、そのまま飲むのももちろん好きだけど(笑)、煮詰めたのを炭酸で割るっていうの美味しそう!
ハイカカオのチョコが人気なのはポリフェノールのためか~
知らなかった…
by ミケシマ (2017-07-26 00:10) 

SORI

チャーさん おはようございます。
ポリフェノールはいろんな食べ物や飲み物に入っていますね。つい意識してしまいます。
by SORI (2017-07-26 06:31) 

majyo

急に抗酸化食品に目覚めています。
赤ワインは良いと言いますね。好きだからいっぱい飲みそうなので
今はアサイのブルーベリー黒酢を常備しています。
紫外線気をつけなくちや! 真っ黒ですよ
by majyo (2017-07-26 08:34) 

yakko

お早うございます。
コーヒーと緑茶は毎日飲んでいますし、
ブルーベリーは毎朝食べています ∈^0^∋
by yakko (2017-07-26 08:39) 

チャー

アールグレイさん
夕食にちょっと飲むのが いいですよね
体に良くても飲み過ぎは ダメですね
でも 夕べはちょっと飲んじゃって(๑˃̵ᴗ˂̵)
by チャー (2017-07-26 09:33) 

チャー

dryasさん
さすが グ〜でございますね
私はチョコレートが一番好き!(^ ^)
by チャー (2017-07-26 09:35) 

チャー

ミケシマさ〜ん
カカオ人気はポリフエノールでしたねー
チョコレートでポリフエノール
私には最高です!70%は苦くてまずい と言われますが
私のは 美味しい〜 食べ過ぎないように 1日分を小分けしてしています
ワインの濃縮で料理
本格的でシェフの気分!
炭酸割りもいいですよねー(^ ^)
by チャー (2017-07-26 09:39) 

チャー

majyoさん
紫外線対策にもなるので ポリフエノールは女子には大切ですよねー
アサイーの黒酢 ナイス〜〜ですね(^ ^)
by チャー (2017-07-26 09:50) 

チャー

yakkoさん
ポリフエノールはバッチリですね
夏バテ予防にもなるので 毎日に摂る事が大切 さすがです!(^ ^)
by チャー (2017-07-26 09:53) 

いっぷく

ポリフェノール、いろんなカテゴリがありますね。
緑茶はカテキンですね。
健康効果が高いので毎日たっぷり飲んでいます。
大豆のイソフラボンは更年期症状を緩和するというので
妻は毎朝豆乳入り紅茶を飲んでいます。


by いっぷく (2017-07-26 10:39) 

hatumi30331

毎日赤ワイン飲んでます。
勿論!そのまま・・・・(笑)
by hatumi30331 (2017-07-26 13:34) 

ヤッペママ

成る程、煮詰めてもOK(嬉しい♡)

by ヤッペママ (2017-07-26 16:43) 

チャー

ヤッペママさん
アルコールは苦手かな?
煮詰めてね(^ ^)
ありがとうございます
by チャー (2017-07-26 20:04) 

JUNKO

最近赤ワインがポイントをあげるものが多いですね。
by JUNKO (2017-07-27 20:38) 

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